طريقة عمل بطاطس للفطار

المقادير:

ثمرةبطاطس مبشورة خشن مقدارملح وفلفل أسود ملعقة كبيرةدقيق عدد 1بيضة مقدارزيت زيتون مقدارلحم معصج مقدارفلفل حار مقدارملح وفلفل مقدارزيت زيتون ملعقةزبادي

التحضير

1- تعصر البطاطس المبشورة باليد للتخلص من الماء فيها.
2- يضاف لها الدقيق والملح والفلفل والبيضة وتخلط جيدا.
3- يتم عمل الصلصة بخلط مكوناتها معا.الطبخ: 1- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق.
2- يوضع بالملعقة مقدار ملعقة كبيرة من البطاطس وتفرش قليلا مثل القرص ثم يوضع فوقها من الحشوة وتغطى الحشوة بملعقة أخرى من البطاطس.
3- بعد أن تحمر من الأسفل تقلب لتحمر من الوجه الآخر ثم ترص في طبق التقديم.
4- يوضع على الأقراص من الصلصة وتقدم ساخنة.